เเ ก ง เทโพ
แกงเทโพนั้นโก้จริงๆ ไม่ใช่ นั่นมันสาวบางโพ อาจจะเคยได้ลิ้มลองกันบ้างแล้ว เพราะมักมีขายตามร้านข้าวแกง เป็นแกงกะทิแบบไม่ข้นรสชาติกลมกล่อม อมเปรี้ยวอมหวานและหอมมะกรูดมากๆ ในสมัยก่อนนิผมใช้ปลาเค็ม แต่จะเรียกว่าแกงคั่วส้ม วิธีทำและหน้าตาแทบจะไม่ต่างกัน หากได้ข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับเมนูอะไรก็สามารถเข้ากันได้ดีทั้งนั้น วิธีทำ 1. ตำพริกแกงจากข้อ 4-10 ให้ละเอียดเนียน พักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไปเพียงครึ่งหนึ่งตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปละลาย คนจนทั่วแล้วจึงใส่หมูสามชั้นที่หั่นพอดีคำลงไปเคี่ยว 3 เมื่อเนื้อหมูเริ่มนุ่ม เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไปต้มต่อจนเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามตามด้วย ลูกมะกรูดผ่าครึ่งเขี่ยเม็ดออก บีบน้ำเล็กน้อยและใส่เปลือกลงไปด้วย หลังจากเข้าน้ำเข้าเนื้อ ชิมรสชาติที่ถูกใจ 4 เปิดไฟแรงให้กระทิเดือดพล่าน รีบใส่ผักบุ้งที่หั่นพอดีคำลงไป กดให้จมน้ำ คนหนึ่งที ปิดไฟ ตักทานได้เลย ผักบุ้ง ถ้าไม่ใส่ตอนน้ำเดือดจัดแล้วกดให้จม ส่วนที่โดนความร้อนไม่เต็มที่ของผักบุ้งจะดำ สีไม่น่ารับประทาน วิธีทำแกงเทโพ << คลิก ที่มา
- สูตร แกงเทโพ อาหารไทยโบราณ ชวนลูกชิม รับรองอร่อยติดใจ !!
- ครัวบ้านพิม - แกงเทโพ
- แกงเทโพปลาเค็ม
- แกงเทโพ
- แกงหมูเทโพ
- แกงเทโพ - yummyth.com
- แกงเทโพ - อาหารไทยภาคกลาง
สูตร แกงเทโพ อาหารไทยโบราณ ชวนลูกชิม รับรองอร่อยติดใจ !!
ทำน้ำพริกแกงก่อน ด้วยการนำพริกแห้งมาแช่น้ำให้นุ่ม แล้วนำไปโขลกกับเกลือเม็ดพอแหลก 2. ใส่ข่า ผิวมะกรูด รากผักชีและพริกไทยเม็ดลงไป โขลกให้ละเอียด จึงใส่หอมแดง กระเทียมและกะปิ โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด เนียนเข้ากันดี 3. เตรียมเครื่องปรุง นำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0. 5 เชนติเมตร ลูกมะกรูดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ส่วนใบมะกรูดเลือกใช้ใบแก่หน่อยจะได้มีกลิ่นหอม ล้างน้ำแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 4. นำมะขามเปียกแช่น้ำ คั้นให้ได้น้ำมะขามเปียกประมาณครึ่งถ้วย 5. นำผักบุ้งมาตัดส่วนโคน เลือกเฉพาะส่วนที่ยังอ่อน ล้างน้ำสะอาด เลือกใบเสียออกให้หมด จากนั้น หั่นเป็นท่อน แช่น้ำเตรียมไว้ 6. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง แล้วเทหัวกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง รอให้กะทิเดือดและแตกมัน ระหว่างนี้หมั่นคนเป็นระยะๆ ไม่ให้กะทิจับตัวกันเป็นก้อน 7. พอกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงลงไปประมาณ 1 ขีด ยีพริกแกงให้เข้ากับกะทิผัดไปเรื่อยๆ ถ้าแห้งให้เติมน้ำหางกะทิลงไป จนเริ่มส่งกลิ่นหอม และแตกมันสวยงาม 8. พอพริกแกงแตกมันใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดหมูให้เข้ากับพริกแกง พอหมูเริ่มจะสุก ค่อยๆเทหางกะทิ ที่เหลือลงไป 9. จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ปรุงรสโดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำปลา 2 ช้อน ชิมดู ให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน 10.
ครัวบ้านพิม - แกงเทโพ
แกงเทโพปลาเค็ม
แกงเทโพ
5 ซม. ) ป. ล.
แกงหมูเทโพ
แกงเทโพ - yummyth.com
- Jinro Soju24 24% 750ml 1ลัง12ขวด - Dutyfree007
- รถ suv 2022 ในไทย
- ครัวบ้านพิม - แกงเทโพ
- แกงเทโพปลาเค็ม
- วิธีทำแกงเทโพหมูสามชั้น กะทิแตกมันสวย ผักบุ้งไม่ดำ Kaeng Tea Po l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
แกงเทโพ - อาหารไทยภาคกลาง
แชร์สูตรฟรี!! ไข่พะโล้ ฉบับโบราณ หอมตั้งแต่ยังไม่ทาน เหมาะกับเด็กทุกวัย สูตรสวรรค์! แกงเขียวหวาน กลิ่นหอมเตะจมูก รสชาติสะดุดลิ้น ที่มาข้อมูล: 1, 2 มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!